SALMON A LA PLANCHA

Ingredientes para 2 personas

• 2 piezas de salmón de unos 200-300 gr cada una

• 2 dientes de ajo (opcional)

• 1 limón

• 1 cucharadita de perejil picado

• Pimienta negra molida

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal

• Salsa "La Matriarca" Tamarindo - Habanero o Mango - Habanero.

Instrucciones

1. Secar las piezas de salmón con papel de cocina.

2. Poner a calentar una plancha antiadherente con dos cucharadas de aceite de oliva, las cuales distribuimos bien por toda la base.

3. Mientras se calienta la plancha, condimentamos el salmón añadiéndole sal y pimienta al gusto y un poco de perejil fresco picado.

4. Pelamos y machacamos los dientes de ajo en un mortero y con las manos embadurnamos con ellos las piezas de salmón por ambos lados.

5. Cuando la plancha ya esté caliente, colocamos en ella las piezas de salmón por la parte de la piel.

6. Cocinamos durante 5-7 minutos, todo depende del grosor que tenga cada pieza.

7. Volteamos las piezas de salmón con la ayuda de una paleta de cocina y cocinamos durante 3 y 5 minutos más.

8. Retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro salmón a la plancha. Solo queda servirlo a la mesa acompañado de una ensalada, un arroz o unas patatas.

9. Agregar Salsa "La Matriarca" Tamarindo-Habanero o Mango-Habanero.